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开了30+年,海宁这家店的京粉头俘获了几代人的胃!再搭配一客烧麦,大满足~

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发表于 2021-7-27 09:09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
在线君也是读了大学之后才知道
原来京粉是海宁地方特色

那说到海宁京粉
在线君今天带大家去吃的这家店
应该也算是小有名气了吧

微信图片_20210727084653.jpg

这家位于太平弄55号的春燕京粉
虽然搬过位置 从“二小”边搬到了太平弄
老板也换了人
但好在现在的老板是之前店里的伙计
之前在春燕已经做了八年多
所以还是保留了老底子的味道


老板娘很客气
一进店就听到亲切的一句
“吃点什么呀”

来了春燕京粉怎么能不吃京粉
在线君点的是肺心京粉
当然店里还有很多别的选择
比如牛肉京粉 比如包圆京粉
又或者是什么都不加的光京粉

微信图片_20210727085128.jpg

春燕京粉的京粉有大小碗之分
大家根据自己的食量选择
京粉头的口感比较软
肺头挺多的 压在京粉上面
一勺下去满足感十足

微信图片_20210727085241.jpg

如果一定要给京粉选一个cp
那在线君必然投烧麦一票
烧麦在海宁早餐界的地位很高
但在春燕 全天你都可以吃到

微信图片_20210727085343.jpg

烧麦是老板娘每天动手包的
一个个烧麦个头饱满
拿筷子微微戳开
还有诱人的汁水流出

肉香纯正 肉汁丰满
肉馅也是个头超大贼厚实
一口气吃完一客烧麦
反正我撑了

春燕的煎饺也有很多人喜欢
煎饺也是老板娘亲自包的
每一锅都是用小锅现煎现卖
刚出锅的煎饺香脆可口

老板和老板娘每天凌晨4点就起来了
买肉 和面 调制馅料 包煎饺
这些其实都比较费时间
但手工做的 就是好吃放心

微信图片_20210727085638.jpg

夹上一个煎饺
在辣椒+醋的搭配里“滚”一圈
轻轻咬上一口 汁水直接爆出来
再加上表面的酥脆
这口感 没谁了

天气太热了不想吃烫的
那就来一份凉粉吧
爽滑的凉粉再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝等
视觉上的享受 舌尖上的盛宴

微信图片_20210727090756.jpg

吃前一定要再认真搅一搅
口感筋道的凉粉 加上香香的红油
实乃夏日开胃佳品

老底子的味道
有空你也来尝尝吧

微信图片_20210727084840.jpg
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