开了30+年，海宁这家店的京粉头俘获了几代人的胃！再搭配一客烧麦，大满足~

在线君也是读了大学之后才知道

原来京粉是海宁地方特色

那说到海宁京粉

在线君今天带大家去吃的这家店

应该也算是小有名气了吧

这家位于太平弄55号的春燕京粉

虽然搬过位置 从“二小”边搬到了太平弄

老板也换了人

但好在现在的老板是之前店里的伙计

之前在春燕已经做了八年多

所以还是保留了老底子的味道

来了春燕京粉怎么能不吃京粉

在线君点的是肺心京粉

当然店里还有很多别的选择

比如牛肉京粉 比如包圆京粉

又或者是什么都不加的光京粉

春燕京粉的京粉有大小碗之分

大家根据自己的食量选择

京粉头的口感比较软

肺头挺多的 压在京粉上面

一勺下去满足感十足

等到调料和猪油彻底混合之后

加上米醋和辣酱

一口京粉夹着一勺肺心

“鲜刮”的不行

如果一定要给京粉选一个cp

那在线君必然投烧麦一票

烧麦在海宁早餐界的地位很高

但在春燕 全天你都可以吃到

烧麦是老板娘每天动手包的

一个个烧麦个头饱满

拿筷子微微戳开

还有诱人的汁水流出

肉香纯正 肉汁丰满

肉馅也是个头超大贼厚实

一口气吃完一客烧麦

反正我撑了

春燕的煎饺也有很多人喜欢

煎饺也是老板娘亲自包的

每一锅都是用小锅现煎现卖

刚出锅的煎饺香脆可口

老板和老板娘每天凌晨4点就起来了

买肉 和面 调制馅料 包煎饺

这些其实都比较费时间

但手工做的 就是好吃放心

夹上一个煎饺

在辣椒+醋的搭配里“滚”一圈

轻轻咬上一口 汁水直接爆出来

再加上表面的酥脆

这口感 没谁了

天气太热了不想吃烫的

那就来一份凉粉吧

爽滑的凉粉再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝等

视觉上的享受 舌尖上的盛宴

吃前一定要再认真搅一搅

口感筋道的凉粉 加上香香的红油

实乃夏日开胃佳品

老底子的味道

有空你也来尝尝吧