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寻觅老味道丨这家没有门头的30年老店,吸引吃货一口气买上十个,你有开车去吃过吗?

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发表于 2021-7-31 15:21:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 海宁在线 于 2021-7-31 15:21 编辑


没有店名 没有门头
却吸引了络绎不绝的食客
今天在线君介绍的这家鸡蛋糕
和前几天推荐的
「鸡蛋汉堡」、「衢州大饼」在一块

微信图片_20210731150932.jpg

当在线君的朋友告诉我
在线君内心是不屑的

好吃的!好吃的!值了!

这些老底子的美食了
应该也算是“老字号”了
下课后来上一块 甜甜蜜蜜
也总会带上几块鸡蛋糕

前面的人正好买了十几个
好在做蛋糕的叔叔手法娴熟

豆沙 白糖和面粉
却能做出热气腾腾的美食

微信图片_20210731151148.jpg

先开火 加热鸡蛋糕的锅子
在底部刷上油
舀上一勺“浓稠”的面粉

微信图片_20210731151230.jpg

在面粉上放上一勺豆沙馅
豆沙馅放的非常足
这个豆沙甜而不腻 细腻丝滑
就是小时候心心念念的味道

微信图片_20210731151313.jpg

之后将面糊和豆沙“搅拌”在一起
撒上很重要的两样宝贝

微信图片_20210731151359.jpg

当在线君以为就这样完成了的时候
错啦!
还有一道有趣的工序——做焦糖

制作的大叔拿了一块“铁板”
在上面撒上白砂糖后盖上
等待几分钟 鸡蛋糕就完成啦

甜甜的香味扑鼻而来
叮!摇身一变!

微信图片_20210731151519.jpg

刚出炉的鸡蛋糕
糖香、面香、豆沙香交融四溢
在线君的建议
趁热吃!趁热吃!趁热吃!
焦糖还能拉丝

微信图片_20210731151614.jpg

热的时候
表面上的焦糖咬上去脆脆的
下面的蛋糕本身又是软软的

微信图片_20210731151655.jpg

还有画龙点睛的猪油
咬上一口 豆沙馅溢出
口感非常分明

在线君还买了一些给同事
从王店带回海宁 还是温热的
连不爱甜的同事也觉得好吃
冲!

微信图片_20210731151800.jpg

•位置•
王店镇梅园路
导航到梅园路57号

在之前在线君推荐的
大饼和鸡蛋汉堡对面

•联系方式•
13736859182



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